逆光

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1.8.17

【美食】越南你不能错过的平民美食!#HoChiMinh

到访西贡,我们入住的酒店坐落在第一郡,所以每天都穿梭在范五老街 (Pham Ngu Lao) 吃吃喝喝。胡志明这充满美食的小镇,街上可以看见很多小贩推着单车或是脚踏车卖小吃。因为看不懂越南语,经过每个单车贩摊我都会走向前看小贩卖的是什么小食,用手指一指说明我要点一份,付钱买单后就站在街边不顾形象地朵颐大嚼。

越南你决不能错过的平民美食有哪些呢?
越南法式长棍面包 (Banh Mi)
在越南没吃过法式面包就等于没去过越南。胡志明街上轻易可见售卖法式面包的单车。在范五老街停下脚步,随意点了一份,面包里夹着烤肉片,蔬菜,腌菜和淋上酱汁。我影像中的法式面包就是长长然后硬邦邦的。一口咬下去,面包里口感松软,有嚼劲,跟我想象的一点都扯不上关系。这个好吃,一定要点!
滴漏咖啡
越南受法国的影响,喝咖啡是越南人的习惯,早醒一杯咖啡在越南是件普遍的事。越南咖啡的喝法独特,咖啡粉盛在有洞口的铜质器皿里,等待咖啡一滴一滴地流进杯子。慢工出细活,一杯点滴咖啡快则半小时,慢则一小时。想要品尝点滴咖啡记得要多给点耐心。
海鲜
越南的海鲜必尝!非常鲜甜,价钱挺便宜。胡志明靠近湄公河,海产丰富。小编我住的酒店对面就是海鲜店,在胡志明第一天人生地不熟就决定直接到附近解决晚餐。结果我们之后连续在同一间海鲜店吃足3天。不是因为我们懒惰,而是真的很好吃。这是我在胡志明最念念不忘的美食。
油炸象耳鱼
象耳鱼生长在湄公河,是越南的特产鱼。鱼只除去内脏不刮鱼鳞。越南的居民忌讳“翻船”,炸鱼上桌时特意以竖立的方式上端,不让鱼躺下。看到桌上的炸鱼,我们都不知道要如何下手。服务人员告诉我们把鱼肉,米粉,蔬菜和九层塔放到米纸然后卷成春卷沾酱吃。就连鱼骨也炸得酥脆,可以吃哦。
彩色糯米饭
染上色素的甜糯米饭,越南的一种甜点,在街上随处可见。
炒玉米粒
玉米粒加入虾米不断拌炒,再配上鸡蛋。由于加入糖粉当调味料,味道稍微带甜。在大马3块钱就一小杯的黄油玉米粒,在越南可以吃到的分量是双倍。 
牛肉河粉
牛肉河粉是胡志明相当有名的传统料理。河粉加上豆芽,生菜和肉片然后淋上热腾腾的汤,让人直呼过瘾。不吃牛肉可以改为鸡肉丝。鸡肉河粉的味道会比牛肉来得淡一些。
越南生春卷
用米浆制成的透明春卷米纸,卷上米粉,香菜,九层塔,猪肉,虾仁和蔬菜。 包好的春卷得沾上甜辣酱一起吃。有些人可能不能接受九层塔和香菜的味道。
鸭面汤
鸭面是我偶然在街上看见的,在胡志明几天也没尝过所以就点了一份试一试。这个汤头很清甜,下厨的面档老婆婆是名越南华侨。第一次有人跟我们说华语,心想终于遇上一位会听华语能说中文及英文的居民,很有亲切感。

4 comments:

  1. 五年前去过越南以后,对他们的美食至今念念不忘,你的这篇更让我想再访越南啊!

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    1. 我本来还担心那里的食物不适合大马人口味,原来那么好吃

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  2. OMG!!! 都是我特爱吃的!! 尤其是海鲜,啦啦啦啦!!!我每天每晚都在吃~~虽然这里也有越南餐厅,但当地的味道依然不一样!!特别好吃!

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  3. 感谢分享!在以前还有很多异国料理不吃的时候,我就已经好爱越南餐。有机会去越南一定去试试看~

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